কীভাবে চালকে পাল্পে পিষবেন

কীভাবে চালকে পাল্পে পিষবেন

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, স্বাস্থ্যকর খাওয়ার উত্থানের সাথে, ঐতিহ্যগত উপাদানগুলির প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতিগুলি আবার মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। সজ্জাতে চাল পিষানো একটি প্রাচীন প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি যা ব্যাপকভাবে চালের সিরিয়াল, চালের কেক, চালের ওয়াইন এবং অন্যান্য খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এই নিবন্ধটি আপনাকে এই দক্ষতা সহজে আয়ত্ত করতে সাহায্য করার জন্য চাল নাকালের পদক্ষেপ, সরঞ্জাম এবং সম্পর্কিত ডেটা বিস্তারিতভাবে উপস্থাপন করবে।

1. সজ্জাতে চাল পিষে নেওয়ার প্রাথমিক ধাপ

1.ভাত বেছে নিন:উচ্চ মানের চাল চয়ন করুন। ভালো স্বাদের জন্য তাজা, চিড়া-মুক্ত জাপোনিকা চাল বা আঠালো চাল ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

2.ভিজিয়ে রাখা:চাল ধুয়ে 3-6 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন যাতে জল সম্পূর্ণরূপে শোষণ করে এবং পিষানোর জন্য এটি নরম হয়।

3.পরিশোধন:একটি স্টোন গ্রাইন্ডার, ইলেকট্রিক রিফাইনার বা ওয়াল ব্রেকার ব্যবহার করে ভেজানো চালকে মণ্ডে পিষে নিন। নাকাল করার সময়, আপনি সামঞ্জস্য সামঞ্জস্য করতে উপযুক্ত পরিমাণে জল যোগ করতে পারেন।

4.ফিল্টার:মোটা কণা অপসারণ এবং স্বাদ আরও সূক্ষ্ম করতে সূক্ষ্ম গজ বা একটি চালুনি দিয়ে চালের দুধ ছেঁকে নিন।

5.সংরক্ষণ করুন:মাটির চালের দুধ 1-2 দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। সতেজতা নিশ্চিত করতে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

2. টুল তুলনা

3. সজ্জা মধ্যে চাল পিষে প্রয়োগ

1.চালের খাদ্যশস্য:চালের দুধে পানি দিয়ে সিদ্ধ করুন এবং একটি পুষ্টিকর ব্রেকফাস্ট তৈরি করতে স্বাদমতো চিনি বা লবণ যোগ করুন।

2.ভাতের পিঠা:চালের দুধকে গাঁজানো হয় এবং তারপরে বাষ্প করা হয়, এটি একটি নরম এবং মিষ্টি স্বাদ দেয়।

3.রাইস ওয়াইন:ঐতিহ্যবাহী রাইস ওয়াইন তৈরি করতে চালের দুধ কোজি দিয়ে গাঁজানো হয়।

4.বেকিং:চালের দুধ কেক, বিস্কুট ইত্যাদি তৈরিতে গ্লুটেন-মুক্ত বেকিং উপাদান হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

4. গত 10 দিনে পুরো নেটওয়ার্কে আলোচিত বিষয় এবং বিষয়বস্তু

5. নোট করার জিনিস

1.স্বাস্থ্যবিধি:ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি এড়াতে নাকাল সরঞ্জাম পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করা প্রয়োজন।

2.জলের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ:গ্রাইন্ড করার সময়, উপযুক্ত পরিমাণে জল যোগ করুন। অত্যধিক জল চালের দুধকে খুব পাতলা করে তুলবে এবং খুব কম হলে তা পিষতে অসুবিধা হবে।

3.সময় বাঁচান:চালের দুধ পচনশীল, তাই এটি ব্যবহারের আগে এটি পিষে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং এটি 48 ঘণ্টার বেশি ফ্রিজে রাখা যায় না।

4.স্বাদ সমন্বয়:উদ্দেশ্য অনুযায়ী চালের দুধের ঘনত্ব সামঞ্জস্য করুন। উদাহরণস্বরূপ, চালের কেকটি আরও ঘন হওয়া দরকার এবং চালের পেস্টটি কিছুটা পাতলা হতে পারে।

উপরের ধাপ এবং টিপস দিয়ে, আপনি খুব সহজেই ঘরেই চাল পিষে নিতে পারেন এবং তৈরি করতে পারেন বিভিন্ন সুস্বাদু খাবার। আপনি একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য অনুসরণ করছেন বা ঐতিহ্যগত কারুশিল্পের সম্মুখীন হচ্ছেন না কেন, চাল নাকাল চেষ্টা করার মতো একটি পদ্ধতি।